期間限定キリヤマハニーカカオ！

店主高橋です‼️

本日より新発売‼️

その名も「キリヤマハニーカカオ」‼️✨

切山で採れた、「日本蜜蜂の貴重なハチミツ」➕先日のブラジル出張での収穫であるカカオの「果肉」のジュースです✨

一般的に西洋蜜蜂は単一の花から集中的に蜜を集めることが多いのですが、それとは違い、日本蜜蜂はたくさんの種類の花から蜜を集めるため、味わいに大きな差が生まれます。加えて栄養価が高くミネラルも豊富です。
現在、日本国産のハチミツのほとんどが西洋蜜蜂のハチミツとされているので、日本蜜蜂のハチミツの希少性はとても高いと思います。

切山の日本蜜蜂も近年の気候の激変や天敵のスズメバチの大量発生により、年々激減しています。（去年も例年に比べてかなり少ない量しか採れませんでした）そんな切山の日本蜜蜂を守っていく保全活動を今後キリヤマベースとしても進めていきたいと思っております。

そして、そのハチミツに合わせるカカオの果肉ですが、先日ブラジル出張にてカカオの果肉を絞って100%ジュースを作っている工場を訪ねました。

カカオの果肉といってもピンとこないと思いますが、チョコレートの原料であるカカオは、「カカオの種」が主原料です。カカオはフルーツなので、種の周りには「果肉」があり、その味わいがライチのような甘酸っぱさ。しかし、カカオの果肉を味わうためには、現地に行かないと難しいため、その美味しさがまだあまり知られていません。